DVD-ROM `ЖИВОЙ ХЛЕБ`
DVD-ROM `ЖИВОЙ ХЛЕБ`

DVD-ROM `ЖИВОЙ ХЛЕБ`

250 p
Рейтинг :
Cредняя оценка 0
(по оценкам 0 пользователей)

Домашний хлеб на закваске - многие о нем слышали, но настало такое время, что мало кто пробовал. Такой хлеб пекли наши прабабушки, он замешивался на настоящей закваске из проросших зерен ржи или пшеницы, иногда хмеля. Хлеб на такой естественной закваске очень полезен для организма. Его можно кушать как отдельное блюдо, настолько он вкусен, ароматен и полезен...

 

Купить в 1 клик

Домашний хлеб на закваске - многие о нем слышали, но настало такое время, что мало кто пробовал. Такой хлеб пекли наши прабабушки, он замешивался на настоящей закваске из проросших зерен ржи или пшеницы, иногда хмеля. Хлеб на такой естественной закваске очень полезен для организма. Его можно кушать как отдельное блюдо, настолько он вкусен, ароматен и полезен. Многие пекут сейчас хлеб дома в хлебопечке, но использют белую пшеничную муку и дрожжи - хлеб получается вкусным, но не полезным для здоровья.
Современный городской человек редко сможет ответить на простой вопрос - А КАКОЙ ЦВЕТ И ЗАПАХ У СВЕЖЕ ПЕРЕМОЛОТОГО ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ?

А ВЫ ЗНАЕТЕ КАКОЙ ЦВЕТ И ЗАПАХ У ПШЕНИЧНОЙ МУКИ СДЕЛАНОЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?
ЦВЕТ у муки - очень красивый , нежный кофейно молочный оттенок.
А ЗАПАХ пшеничной муки - из свежего молотого зерна пшеницы, может на некоторое время ввести вас в расширеное состояние сознания, в котором пробуждается ваша генная родовая память. Этот запах - свежей настоящей, не отбеленой пшеничной муки, это запах-память поколений наших предков, наших прабабушек которые знали - как испечь настоящий хлеб.


 На диске представлен процесс приготовления закваски , теста и выпечки хлеба - в домашних условиях. Материал представлен в фото и видео файлах


Хлеб на закваске - вред дрожжей

 

приготовление солода закваски

О дрожжах.


Исконное изготовление хлеба на закваске за последние десятилетия почти повсеместно вытеснено хлебопечением на основе дрожжей. Причина тому - экономия времени, а главное, такая выпечка не требует искусства и удается всем и каждому. Однако тем самым процесс разложения углеводов был направлен по другому пути, а именно по пути спиртового брожения (чему способствуют дрожжи), чуждого человеческому организму. Хлеб можно выпекать как с помощью лактобацилл (закваска, или опара), так и с помощью дрожжей.
Разница в том, что эти способы разложения углеводов в корне различны: дрожжи, помимо углекислоты, образуют спирт. Это не означает, что алкоголь, содержащийся в готовом дрожжевом хлебе, может вызвать у человека опьянение; во время выпечки он практически полностью испаряется. Гораздо важнее, что дрожжи придают разложению сахара или крахмала иное направление, нежели закваска. Но ведь при разложении сахара внутри человеческого организма конечным продуктом должен быть не спирт, а молочная кислота.
Процесс хлебопечения, как и процесс размола, есть раскрытие зерна, своего рода подготовка к пищеварению. Организм может продолжить то, что предначертано ему такой подготовительной работой. А предначертанные пути очень различны. Образование молочной кислоты, начатое закваской, в самом деле полностью соответствует человеческому обмену веществ. Это ясно ощущали в древности, вот почему данный способ применяли повсеместно и для самых разных продуктов (хлеба кислой капусты, соленых огурцов, кваса). Напротив, разложение с образованием спирта не соответствует человеческому обмену веществ - хотя ничтожные следы алкоголя в человеческом организме порой образуются.
 

Вы экономите:
- время (если интернет позволяет, можно скачать в течение часа);
- деньги (бесплатная доставка: - не платите 150 руб за пересылку, или доставку по городу)/
 

 


 
 

 

 

 


Наверх
??????.???????
Создание Интернет-магазина Ecoyar.ru - PHPShop. Все права защищены © 2004-2018.